馄饨的包法窍门(3)
来源：名资汇网
2018-03-22 10:02:15
1小油菜洗净，入沸水中焯烫3分钟。
2.焯好的小油菜捞出后晾凉，用手挤出多余水分后切碎。
3.鲜香菇洗净后滤干水分，切成丁。
4.将切好的小油菜、香菇放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、酱油、香油和盐。
5.用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。
END
北方元宝馄饨包法：
1取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
2将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。
3再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。