如何做火爆大头菜，做大头菜的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 大头菜洗净用手撕成均匀的小块，茎叶分开，准备好食材和调料备用。红辣椒、姜、蒜切成小块备用，热锅放热油炸至辣椒香后捞出。

2、 依次翻炒干辣椒、姜片、蒜片至香。先把菜厚的部分放入锅中，中火翻炒2分钟，然后倒入菜叶翻炒。中火翻炒2分钟。炒蔬菜时，依次加入糖、精盐、蚝油，翻炒一会儿，再加入适量陈醋翻炒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。