牛上脑是牛什么部位（牛上脑简单介绍）
来源：名资汇网
caiji007
2023-07-11 05:10:01
牛上脑是牛什么部位，牛上脑简单介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 牛的上脑是位于肩颈后方、脊柱两侧的牛肉，俗称“颈肉”。适合火锅、油炸、烧烤。比较常见的菜有炖牛肉上脑和炒牛肉上脑。
2、 这部分的肉特点是肥瘦交错，比例均匀，整体口感薄，肉质细嫩多汁。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。