清蒸桂鱼怎么做，桂鱼清蒸的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 姜切片，葱切丝，辣椒切小块。放在一边。

2、 鳜鱼去鳞和内脏，洗净，用厨房纸擦干，在鱼身上横割几道刀口，使其入味。

3、 将盐、料酒、姜片抹在鱼身上，将姜、葱放入鱼肚中撑形，腌制十分钟。

4、 蒸好后，将腌制好的鱼放入锅中，中火蒸十分钟左右。

5、 关火后，取出鱼，用余热再蒸五分钟。

6、 在酱油里倒些水，拌匀，浇在鱼上，放入辣椒段，最后放入葱丝。

7、 翻炒至冒烟，倒入色拉油使其变热，将热油浇在鱼上。完成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。