1.白菜切段，豆芽洗净，里脊肉切片用盐、黑胡椒、蛋清，腌渍20分钟后拌入淀粉静置。

2.冷油下入花椒、干辣椒、八角，炸出香味，花椒、辣椒捞出。

3.1汤匙炸出的花椒油，把姜片切丝炒微黄，下入白菜和豆芽炒均匀，兑入骨头汤，煮开。

4.煮熟的豆芽白菜捞出放碗里。

5.肉片大火焯熟，捞在碗里，花椒粉辣椒粉混合撒上面，青蒜切末撒上面，过滤汤水倒进碗里，另起锅3-4汤匙花椒辣椒油，烧热，浇上面即可。

老张过生日请客, 兄弟媳妇一个人徒手做了20道菜

同学老张今天过生日，一大早就约老弟兄们晚上去他家里热闹热闹。都说他媳妇能干，这次可开眼了，一个人不让别人插手，做了20道硬菜，满满一大桌子，真是实心实意的待客呀!

先上主菜，清蒸大虾。现在大夏天，正是吃大虾的时候，清蒸的蘸作料吃，清淡不上火，下酒。就是加工的麻烦，一个一个的洗、剪，费事的很。兄弟媳妇准备了两盆，真是辛苦了。

自己卤的硬菜：牛鞭牛蛋。颜色不错，作料调得也到位。可是我血压高，不敢吃。

爆炒青蛙。蛤蟆腿儿，吃到有劲，现在很少了，小时候不知道吃了多少，这引起了大家共同的回忆。