4.当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分;

5.直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

14肉沫冬瓜片

食材：冬瓜，葱姜蒜，肉末，盐，香油

做法：

1.冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎;

2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;

3.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;

4.出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可

15珍珠藕圆

食材：糯米，葱姜蒜，生粉、盐、料酒、葱花、姜末

做法：

1.糯米用水浸泡2小时沥干;

2.小葱切葱花，生姜切末;

3.肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;

4.藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀;

5.将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米;

6.放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟;

7.关火，撒上葱花即可。

16蚂蚁上树

食材：粉丝，胡萝卜，葱姜蒜，豆瓣酱，肉末，青椒