2)牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。

3)锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。

4)将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。

5)将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。

蒜汁香烤茄子

原料：长条茄子2根小葱1根大蒜5瓣青红小辣椒各2根盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)橄榄油1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)

做法：

1)将茄子洗净，用刀竖着切开3/4(不要切断)，放入微波炉中，高火力加热4分钟。

2)将茄子拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，烤10分钟后拿出。

3)将大蒜压成泥，调入盐，糖，橄榄油，香油和切碎的青红椒，小葱。

4)把调好的蒜汁填入茄子的中间，放入烤箱，继续烤10分钟即可。

麻辣小龙虾

原料：小龙虾500克 花椒25克 辣椒25克 大葱1根 大蒜4瓣 姜50克

调料：盐2汤匙(30克)浸泡小龙虾用 酱油1汤匙(15ml) 米醋1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)

做法：

1)买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次，将水倒掉后，放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡1个小时，以便更好的清洁。大葱切成1厘米长的小段，大蒜切片，姜去皮后切片。