准备

1.香菇泡发。

2.姜切片，葱切段。

3.酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许。芡粉一小勺。

4.鸡汤。(鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。)

5.海参切段，香菇切小块。

6.将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。

做法

1.油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香。

2.倒入2勺的料酒。

3.放入海参和香菇。

4.加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟。

5.调上芡汁。

6.加上盐，变黏稠即可。点缀青菜花和南瓜丝。

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海参的八种家常做法，简单又好吃!

一、海参小米粥

材料

小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花

做法

1、小米淘洗干净，用清水泡上;

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参)切片;(

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。